AOC MUSCAT

Règles de production
Le rendement parcellaire ne peut excéder 28 hl/ha avec des dérogations conjoncturelles en fonction des millésimes.
Le cépage unique est le Muscat petits grains. La maturité ne peut être inférieure à 252gr de sucre par litre (14° environ). Les vins doux naturels sont vinifiés exclusivement par des producteurs récoltants. L’alcool utilisé pour le mutage est obligatoirement de l’alcool vinique à 96% de volume. Il est ajouté dans une proportion de 5 à 10% du moût mis en oeuvre. La teneur en alcool finale doit être comprise entre 15 et 18°..
Muscat de Saint Jean de Minervois (AOC depuis 1949)
Un vignoble situé à 250 mètres d’altitude sur des sols de calcaire alvéolé. Ce sont des sols très peu profonds où les éclats de calcaire se mêlent à de l’argile rouge.
Le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude.

MUSCAT DE ST JEAN DE MINERVOIS Domaine de Barroubio

MUSCAT DE ST JEAN DE MINERVOIS Domaine de Barroubio

11,00

Robe jaune pâle avec des reflets vifs, arômes de fleurs sèches poirées et d’agrumes conf.....

MUSCAT DE RIVESALTES Château Champ Des Soeurs

MUSCAT DE RIVESALTES Château Champ Des Soeurs

12,50

100 % muscat petit grain Une amie sommelière le sert avec du foie gras, en apéritif, sur du r.....