COLIDOC : Le Languedoc au Meilleur Prix

Flatteur et expressif, on y trouve des notes de fleurs blanches, d'agrumes, et de fruits blanc. C'est un vin frais, rond et délicat.

Les Amandiers s'apprécient en apéritif, sur des poissons grillés, crustacés, et certains fromages

Ample et rafraichissant ce vin lumineux développe des arômes de fruits
rouges (framboise, groseille…) et de caramel au lait.

" Les Amandiers " proviennent de jeunes vignes, aussi ils nous offrent des arômes de fruits rouges frais : groseille, fraise, cassis. Un vin de plaisir et de tendresse,d'une grande fraîcheur aromatique.

Les Amandiers se marient bien avec la cuisine méditerranéenne :
légumes farcis, poivrons marinés, grillades,…

Les vignes sont agées, profondément enracinées dans le schistes, elles nous offrent
quelques rares, mais précieuses grappes dévoilant notre terroir. C'est un vin intense, développant des arômes de fruits rouges, fruits noirs, avec des notes minérales. Les tannins sont élégants, révélant finesse et persistance.

Les Vieilles Vignes se marient bien avec l'agneau, le filet de boeuf, le pigeon, la pintade...

Un nez de fruits blancs mûrs mélés de vanille, et de fleurs blanches, la bouche est soyeuse, élégante, sur un fond de poire et ananas.

Le Cistus s'apprécie en apéritif, sur des poissons cuisinés, saumon, coquilles Saint-jacques, et fromages de chèvre, pérail, pélardon.

Cette cuvée se veut un hommage au travail accompli par nos parents, à leur passion.
Ainsi, nous pouvons aujourd'hui travailler ces vieilles vignes de Carignan. Cépage originel de notre appellation, le carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé… Sur des notes de fruits murs, de fruits noirs, nos racines allient concentration et fraîcheur sur des tannins fondus.

S'accordera avec une pièce de boeuf, une épaule d'agneau, ou quelques fromages
comme Livarot, Salers...

Dégustation : Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté,
dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym . Cistus est intense, concentré, mais
ses tannins sont fondus.

Dégustation : Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté,
dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym . Cistus est intense, concentré, mais
ses tannins sont fondus.