COLIDOC : Le Languedoc au Meilleur Prix

D’un rubis violine, la robe de l’Aîné 2003 est opaque et intense. Sa palette aromatique complexe et précise offre un registre concentré tout en finesse. Son nez, joli, est marqué par des notes fumées, lardées et un boisé judicieux, élégant. Une définition concentrée en finesse. La bouche est d’une texture ample et généreuse. L’ensemble est racé sur une matière veloutée. L’Aîné 2003 est un vin profond, d’une très belle persistance.

Robe: Violacée soutenue. Nez: Puissant, épicé, poivré avec une pointe de réglisse.
Bouche: Souple avec de la rondeur et du gras.

Robe : belle robe grenat avec reflets légèrement violines.

Arômes : nez fin et complexe, avec des notes de fruits mûrs compôtés, des notes de garrigue, épices.

En bouche : belle attaque en bouche, gras rond, bel équilibre, beaucoup d’ampleur, des tanins encore un peu présents, finale longue et complexe, épicée et garrigue.

Oeil - Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du noir bleuté vers un ton plus violine sur le bord du verre. Le vin a commencé son évolution et reste encore jeune d'apparence. Il est brillant, opaque par sa densité. Il présente une belle concentration de matière dans le verre. Il suggère de par sa robe une belle puissance.

Nez - Au nez, le vin est imposant et puissant tout en offrant une trame aromatique fine et voluptueuse. Ce sont les notes de fruits qui dominent, fruits noirs, cassis, mûre, myrtille mais également fruits rouges, fraise des bois, framboise. Les notes d'élevage sont à peine perceptibles tellement elles sont intégrées à la richesse de la matière. Seule une note de réglisse apporte de la fraîcheur à l'ensemble, terriblement séducteur.

Bouche - Même impression voluptueuse en bouche avec une attaque ronde et séveuse, sur des flaveurs de fruits légèrement confits. La richesse de la matière prend du relief en milieu de bouche avec une structure plus fraîche, mentholée et des tanins très fins qui tiennent les flaveurs de fruits sur une bonne longueur, pour terminer sur des notes de réglisse et de poivre en finale. L'impression générale est simplement fabuleuse. Le bonheur fait vin.

Dégustation : Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté,
dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym . Cistus est intense, concentré, mais
ses tannins sont fondus.

Dégustation : Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté,
dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym . Cistus est intense, concentré, mais
ses tannins sont fondus.

Robe: Rubis foncé brillant et net.

Nez: Fruits rouges et noirs, épices. Nez franc et gourmand.

Robe: Rouge profond avec des reflets grenat.

Nez: Puissant et complexe avec des notes réglissées, d’épices, d’olive noire, de pruneaux
et de fruits noirs.

Robe: Rubis foncé brillant.

Nez: Profond, fin, élégant, mariage du fruit, de la réglisse et des épices douces.

Site du vigneron     Fiche technique

Toujours le même plaisir avec cette cuvée printanière à la teinte grenat légère et brillante, aux parfums de liqueur de framboise et de feuilles froissées, à la chair gourmande, ronde, fluide.
servir un peu frais sur un magret ou des poissons grillés, des brochettes.

Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes engageant l'esprit à taster le breuvage. Une attaque franche et loyale avec une bonne impulsion de fraîcheur qui se prolonge sur une bouche pleine et énergique. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez. La finale ne déçoit pas; longue, réglissée et vanillée.

Robe aux reflets grenats, limpide et brillante
Nez explosif dévoilant des parfums de petis fruits rouges (framboise, groseille) rehaussés d'une note de garrigue et d'épices fines (cannelle, poivre noir).
Attaque franche et nette.
Bouche ample, dotée d'une matière veloutée et d'un trame tannique présente et noble.

Finale boisée d'une bonne ampleur.
Un vin pur et précis, à apprécier sans attendre.

Robe soutenue, grenat, légère évolution
Nez expressif de fruit mûrs, pâte de fruit sur fond d'épices. La bouche est harmonieuse, à la fois parfumée et solide, terroitée. Comme quoi un carignan bien né peut procurer un grand plaisir.