COLIDOC : Le Languedoc au Meilleur Prix

Vin de couleur grenat intense à reflets violets. Nez fin, agréable, intense et épicé

(poivre noir et clous de girofle). En bouche, c’est un vin rond et gras qui fait preuve

d’un très bel équilibre entre les tanins, le boisé et le gras.

Vin de couleur rouge intense, limpide, à reflets violets et rosés. Nez agréable, intense et complexe de fruits rouges (cassis, framboise) et d’épices (poivre noir et clous de girofle). En bouche, l’attaque est franche. Tanins souples mais bien présents. C’est un vin rond, qui présente un très bel équilibre entre sa générosité et ses tanins. Rétro-olfaction sur le fruit et les épices,
finale fruitée et généreuse, avec une bonne persistance aromatique.

La robe est d’un rouge soutenu, limpide et fluide. Les arômes intenses, généreux, se fondent dans une harmonieuse complexité de fruits frais et d’épices, de notes florales et vanillées, avec un côté toasté. Le boisé très agréable ne masque pas les arômes de la Syrah. En bouche, l’attaque est franche, la matière dense, les tanins bien présents et enveloppés par l’apport du bois. Un vin généreux et puissant avec une bonne persistance.

Un vin à la robe grenat profond à reflets rouges intenses. Le nez est complexe et intense avec des notes toastées qui évoluent vers des arômes de vanille, d’amandes fraîches et de fruits secs. L’harmonie entre le bois et les notes de fruit est superbe. La bouche est opulente et concentrée aux tanins soyeux.

Un merveilleux équilibre avec une belle longueur en bouche.

Robe rouge grenat vif, arômes de fruits rouges et d'épices, vin souple et équilibré en bouche.

Robe rouge grenat vif, nez de pain grillé et d'épices (poivre et muscade), tanins fermes en bouche.

Convient sur les viandes rouges et le gibier.

Vue : Robe violacé soutenue. Nez : Puissant, épicé, poivré avec une pointe de réglisse.
Bouche : Souple avec de la rondeur et du gras.

ce vin accompagne harmonieusement les viandes en sauce, les gibiers les plats relevées et les fromages doux.

Vue: Robe violacé soutenu. Nez: Puissant, accueillant aux arômes caractéristiques d’épice, de poivre et de fruits mûrs. Bouche: Bien structurée, riche, tannins bien équilibrés et finale longue

Ce vin accompagne harmonieusement les plats de caractère, les grillades et

 les fromages de goût.

Jolie robe rouge griotte aux reflets brique. Harmonieuse palette aromatique, mariant des
notes balsamiques à des senteurs de café et de cuir.
Les tanins, présents et fermes, donnent de l’ampleur et de la matière à ce vin racé qui
témoigne d’une belle typicité.

" Les Amandiers " proviennent de jeunes vignes, aussi ils nous offrent des arômes de fruits rouges frais : groseille, fraise, cassis. Un vin de plaisir et de tendresse,d'une grande fraîcheur aromatique.

Les Amandiers se marient bien avec la cuisine méditerranéenne :
légumes farcis, poivrons marinés, grillades,…

Les vignes sont agées, profondément enracinées dans le schistes, elles nous offrent
quelques rares, mais précieuses grappes dévoilant notre terroir. C'est un vin intense, développant des arômes de fruits rouges, fruits noirs, avec des notes minérales. Les tannins sont élégants, révélant finesse et persistance.

Les Vieilles Vignes se marient bien avec l'agneau, le filet de boeuf, le pigeon, la pintade...

Cette cuvée se veut un hommage au travail accompli par nos parents, à leur passion.
Ainsi, nous pouvons aujourd'hui travailler ces vieilles vignes de Carignan. Cépage originel de notre appellation, le carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé… Sur des notes de fruits murs, de fruits noirs, nos racines allient concentration et fraîcheur sur des tannins fondus.

S'accordera avec une pièce de boeuf, une épaule d'agneau, ou quelques fromages
comme Livarot, Salers...

Robe: Violacée soutenue. Nez: Puissant, épicé, poivré avec une pointe de réglisse.
Bouche: Souple avec de la rondeur et du gras.

Oeil - Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du noir bleuté vers un ton plus violine sur le bord du verre. Le vin a commencé son évolution et reste encore jeune d'apparence. Il est brillant, opaque par sa densité. Il présente une belle concentration de matière dans le verre. Il suggère de par sa robe une belle puissance.

Nez - Au nez, le vin est imposant et puissant tout en offrant une trame aromatique fine et voluptueuse. Ce sont les notes de fruits qui dominent, fruits noirs, cassis, mûre, myrtille mais également fruits rouges, fraise des bois, framboise. Les notes d'élevage sont à peine perceptibles tellement elles sont intégrées à la richesse de la matière. Seule une note de réglisse apporte de la fraîcheur à l'ensemble, terriblement séducteur.

Bouche - Même impression voluptueuse en bouche avec une attaque ronde et séveuse, sur des flaveurs de fruits légèrement confits. La richesse de la matière prend du relief en milieu de bouche avec une structure plus fraîche, mentholée et des tanins très fins qui tiennent les flaveurs de fruits sur une bonne longueur, pour terminer sur des notes de réglisse et de poivre en finale. L'impression générale est simplement fabuleuse. Le bonheur fait vin.

Dégustation : Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté,
dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym . Cistus est intense, concentré, mais
ses tannins sont fondus.

Dégustation : Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté,
dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym . Cistus est intense, concentré, mais
ses tannins sont fondus.

Toujours le même plaisir avec cette cuvée printanière à la teinte grenat légère et brillante, aux parfums de liqueur de framboise et de feuilles froissées, à la chair gourmande, ronde, fluide.
servir un peu frais sur un magret ou des poissons grillés, des brochettes.

Pour amateur de finesse, d'élégance et de fraîcheur du rouge. Des arômes engageant l'esprit à taster le breuvage. Une attaque franche et loyale avec une bonne impulsion de fraîcheur qui se prolonge sur une bouche pleine et énergique. Des arômes de kirsch, pruneau et grillé remontent alors dans le nez. La finale ne déçoit pas; longue, réglissée et vanillée.

Robe aux reflets grenats, limpide et brillante
Nez explosif dévoilant des parfums de petis fruits rouges (framboise, groseille) rehaussés d'une note de garrigue et d'épices fines (cannelle, poivre noir).
Attaque franche et nette.
Bouche ample, dotée d'une matière veloutée et d'un trame tannique présente et noble.

Finale boisée d'une bonne ampleur.
Un vin pur et précis, à apprécier sans attendre.

Robe soutenue, grenat, légère évolution
Nez expressif de fruit mûrs, pâte de fruit sur fond d'épices. La bouche est harmonieuse, à la fois parfumée et solide, terroitée. Comme quoi un carignan bien né peut procurer un grand plaisir.