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La Clape

Zone d'appellation
Armissan, Fleury d’Aude, Salles-d’Aude, Vinassan, Narbonne.


Cépages
Vins Rouges :
Cépages Principaux : grenache, mourvèdre, syrah.
Cépages complémentaires : carignan, cinsault.

Vins Rosés :
Cépages principaux : grenache, mourvèdre, syrah.
Cépages complémentaires : carignan, cinsault.

Vins Blancs :
Cépages principaux : bourboulenc, clairette, grenache blanc, marsanne, picpoul, rolle , roussanne.
Cépages complémentaires : carignan blanc, maccabeu, terret, ugni.

Zone d'appellation
Elle s'étend le long du littoral méditerranéen de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuie aux contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.
Faugères, Saint Chinian et Clairette du Languedoc sont reconnues comme cru avec leur décret spécifique. La diversité des terroirs et la typicité des vins des Coteaux du Languedoc se traduit par la mise en place d'une hiérarchisation sur trois niveaux.
L'appellation Coteaux du languedoc
Les zones climatiques dont la reconnaissance est en cours.
Les terroirs.

 Cépages
Cépages principaux pour le rouge et le rosé : Grenache, Syrah et Mourvèdre (50 % minimum) aux côtés du Cinsault et du Carignan.

Pour le Pic St Loup : Syrah, Grenache, Mourvèdre (90 % minimum).

Pour la Clape : Syrah, Grenache, Mourvèdre (70 % minimum).
Pour le blanc : Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne,

Marsanne et Rolle. Pour le Picpoul de Pinet : 100 % Piquepoul.

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Rosé - LA CLAPE - "Les Embruns" Château de la Negly- 2008 (75cl)
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Robe franche et brillante d’un joli rose pastel. Nez intense complexe alliant des parfums de groseille, de fraise, de banane et des notes acidulées. La bouche est ronde, élégante, équilibrée, toute en délicatesse, où l’on retrouve les arômes du nez.
C’est un rosé de gastronomie, structuré et puissant, idéal pour les repas d’été.

Blanc - LA CLAPE - "La brise marine" Château de la Negly- 2008 (75cl)
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Robe brillante. Le nez associe des arômes de fruits exotiques, mangue, de pêches blanches, avec des notes d’amandes fraîches. La bouche vive se révèle puissante et généreuse. Une note minérale accentue sa complexité. Idéal pour la gastronomie.

Rouge - LA CLAPE - "La cote" Château de la Negly- 2005 (75cl)
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Robe rubis intense. Le nez associe des arômes de cassis, de poivre noir, avec des notes de réglisse, de grillé. La bouche gourmande offre une texture soyeuse et racée.

Blanc - LA CLAPE - "La Falaise" Château de la Negly- 2005 (75cl)
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Robe brillante.

Le nez associe des arômes de pêche blanche, à des notes de fruits secs

(abricot, noix de coco) et de gentiane.

La bouche, ronde et puissante, révèle une note minérale accentuant sa complexité.

Rouge - LA CLAPE - "La Falaise" Château de la Negly- 2005 (75cl)
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Robe rubis intense. Le nez associe des arômes de framboises, de mûres, à des notes de chocolat et d’olives noires. La bouche, dévoile des flaveurs de réglisse et de torréfaction. Ce vin, d’une concentration exceptionnelle, se termine sur des tannins suaves parfaitement mûrs.

Rouge - LA CLAPE - "L'Ancely" Château de la Negly- 2003 (75cl)
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Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de pruneaux à l’eau de vie, de kirsch, de torréfaction, d’épices douces. En bouche, ce vin riche, dense et onctueux.
Révèle une persistance extraordinaire. Ces notes de fruits mûrs et sa finale torréfiée
laisse entrevoir un grand potentiel de garde à ce vin très puissant et racé.